Il faut quitter les vestiges romains et les arènes Fréjusiennes en direction de Bagnol en Forêt, pour se retrouver dans un décor de western Provençal. Les vignes du Château de Cabran sont situées au pied du massif de l'Estèrel dans un paysage préservé et sauvage. Outre la beauté des lieux, la propriété mérite d'être visitée pour déguster ses vins et écouter Jean-Louis Monzat, le vigneron qui aime évoquer la spécificité de son terroir, composé essentiellement de terres volcaniques baignées par la brise de mer.
Lors de la dégustation , j'ai retenu la Cuvée Vigne Haute 2006 en Côtes de Provence Rouge, issue de vignes situées sur une colline culminant à 84 mètres et d'où l'on peut voir la mer.
Cette exposition permet au mourvèdre et au cabernet sauvignon de donner le meilleur d'eux-mêmes, vinifiés en boutes (barriques de 600 litres) de chêne. La robe annonce la couleur avec sa tonalité terre de feu. Il se distingue par un nez ouvert de garrigue, de tabac et de notes balsamiques. En bouche il ne renie pas ses origines méridionales (truffes, épices, baies noires confiturées) agrémentées d'un boisé noble. Cette terre Provençale de Puget-sur-Argens offre de belles surprises.
En passant ce vin en carafe avant dégustation, vous étonnerez bon nombre de vos amis.
Le coin des gourmets : il sera ravi de s'affronter une canette rôtie en croûte de pain aux herbes.
Château de Cabran 2006 - AOC Côtes de Provence Rouge - 9€ TTC
Château de Cabran
83480 - Le Puget sur Argens
Tél : 04.94.40.80.32
Les adresses à ne pas manquer :
- les fromageries de Philippe Daujam et Alain Forestier, 38 rue Sièyes dans le vieux centre de Fréjus (à visiter également)
- les huiles d'olive vierge extra du Moulin de Callas, famille Bérenguier, quartier Les Ferrages à Callas.
- l'Hostellerie des Gorges de Pennafort, de Philippe Da Silva, toujours à Callas.
De notre correspondant en Provence :
Laurent Naudot - Chef Sommelier au Restaurant "Les Trois Saisons" à Saint Tropez (83)
Le Journalduvin.com rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et que les vins présentés dans nos articles sont à consommer avec modération.
Lors de la dégustation , j'ai retenu la Cuvée Vigne Haute 2006 en Côtes de Provence Rouge, issue de vignes situées sur une colline culminant à 84 mètres et d'où l'on peut voir la mer.
Cette exposition permet au mourvèdre et au cabernet sauvignon de donner le meilleur d'eux-mêmes, vinifiés en boutes (barriques de 600 litres) de chêne. La robe annonce la couleur avec sa tonalité terre de feu. Il se distingue par un nez ouvert de garrigue, de tabac et de notes balsamiques. En bouche il ne renie pas ses origines méridionales (truffes, épices, baies noires confiturées) agrémentées d'un boisé noble. Cette terre Provençale de Puget-sur-Argens offre de belles surprises.
En passant ce vin en carafe avant dégustation, vous étonnerez bon nombre de vos amis.
Le coin des gourmets : il sera ravi de s'affronter une canette rôtie en croûte de pain aux herbes.
Château de Cabran 2006 - AOC Côtes de Provence Rouge - 9€ TTC
Château de Cabran
83480 - Le Puget sur Argens
Tél : 04.94.40.80.32
Les adresses à ne pas manquer :
- les fromageries de Philippe Daujam et Alain Forestier, 38 rue Sièyes dans le vieux centre de Fréjus (à visiter également)
- les huiles d'olive vierge extra du Moulin de Callas, famille Bérenguier, quartier Les Ferrages à Callas.
- l'Hostellerie des Gorges de Pennafort, de Philippe Da Silva, toujours à Callas.
De notre correspondant en Provence :
Laurent Naudot - Chef Sommelier au Restaurant "Les Trois Saisons" à Saint Tropez (83)
Le Journalduvin.com rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et que les vins présentés dans nos articles sont à consommer avec modération.
