Ces vignes, dont la moyenne d’age dépasse 30 ans, sont plantées sur un terroir singulier, qui mêle argiles, sables et graves, sur un plateau bien exposé aux vents d’ouest. Mais la véritable originalité de Fougas est surtout le système de location de vignes que le propriétaire, Jean-Yves Béchet, a créé en 1983. L’amateur peut en effet louer 50 ou 100 pieds de vignes, qu’il vient vendanger, et s’assurer ainsi d’un approvisionnement garanti par contrat, pour un ou plusieurs millésimes. « Le but est de faire participer des particuliers à tout le cycle de création d’une bouteille de vin » raconte Jean-Yves Béchet. C’est aussi une manière d’assurer à la propriété une clientèle fidèle, dans laquelle se comptent aussi bien des Japonais que des Allemands ou des entreprises. L’autre originalité de Fougas est l’élaboration d’un premier vin, sur environ 7 hectares, baptisé Fougas Maldoror. L’admiration de Michèle Béchet pour Lautréamont et ses « Chants de Maldoror », dont la première édition est parue à Bordeaux, a conduit les Béchet à donner à leur vin cette connotation fortement littéraire. Mais le vrai but est de faire un grand cru sur ce terroir, ou la vigne est conduite comme un cru classé. Le vin s’en rapproche aussi par sa qualité exceptionnelle, très au-dessus de la moyenne de l’appellation. « On veut ici une expression de terroir, confie Jean-Yves Béchet. On recherche la violette bien plus que le goudron, et le raffiné plus que le concentré…. » Loin de la mode, mais près de la terre, les Béchet jouent donc sur un registre d’authenticité qui donne des vins fins, doux, élégants, riches de beaux arômes d’épices et de fruits. Séduisants dès leur jeunesse, ils méritent quelques années de cave et vieillissent avec distinction. Les millésimes 2000, 2001 et 2003 paraissent aujourd’hui particulièrement attractifs.

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