Le Kiosque
- Désir de cannelé
- Les éditions Féret ont eu la bonne idée de demander à l’universitaire Isabelle Bunisset d’écrire un livre sur cette pâtisserie typiquement bordelaise, le cannelé. Il s’agit d’un petit gâteau croquant et moelleux à la fois, très parfumé, qu’on peut déguster à toute heure du jour, et auquel les fins gourmets confèrent un zeste de sensualité. L’auteur ne se prive pas de comparer les vins qu’on peut (ou ne peut pas) boire avec ledit cannelé. Le titre lui-même du livre est une promesse de gourmandise: «Le cannelé, ce mystère nommé désir»…. (29 euros) 13/05/2008 © JDV - 2008 - DT
