On a souvent un premier réflexe qui consiste à organiser sa cave par région et par appellation… c'est effectivement la manière la plus naturelle de s'y retrouver. Cependant ces regroupements ne sont pas forcément les plus adaptés, tous les vins ne demandant pas exactement les mêmes conditions de garde. Voici quelques astuces vont vous permettre de vous y retrouver plus facilement :
Organisation Générale de l'espace
Placez dans la mesure du possible les familles de vins par rangées horizontales, vins blancs en bas, liquoreux et moelleux étant placés au dessus des secs.
Réservez les étages intermédiaires aux rosés et aux rouges légers, et placez vos meilleurs crus de Bordeaux, Bourgogne de Vins de la Vallée du Rhône sur les parties supérieures.
Rangement des bouteilles
Les bouteilles doivent impérativement être conservées couchées, à l'exception de celles de porto, de vins doux naturels et de liqueurs et eaux de vies. Cette position permet au vin de toucher le bouchon et évite à celui-ci de se dessécher et de laisser entrer l'air.
Même si cela ne facilite pas la manipulation des flacons, préférez la position "goulots vers l'intérieur": elle limite le contact avec la lumière, et facilite la lecture des étiquettes, que vous prendrez soin de placer vers le haut pour éviter de trop manipuler les bouteilles.
Bien choisir ses casiers est également essentiel pour la vie de
Pour les adeptes de l'achat par caisses de 6 ou de 12 bouteilles, des casiers "compartiments" (qui peuvent contenir jusqu'à 24 bouteilles) seront plus appropriés car ils permettront une bien meilleure gestion de l'espace.
