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Fiches pratiques
Retouvez dans cette rubrique, l'ensemble des conseils et astuces du Journal du Vin.
Lexique des termes et mentions usuels
On distingue dans le monde du vin un ensemble de termes et d'abréviations très varié, les connaître et les comprendre vous permettra de naviguer en amateur parmi ce vocabulaire d'initiés...
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Lire une étiquette
Bien lire et comprendre l'ensemble des mentions apposées sur l'étiquette et la contre-etiquette d'une bouteille vont vous permettre de déterminer l'origine et la qualité du vin que vous choisisez mais équalement vous renseigner sur son authentisité...
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Lexique des images olfactives et gustatives
Voici en quelques mots, le vocabulaire néccessaire pour exprimer et partager vos impressions gustatives autour d'un vin...
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L'oeuil - Le premier contact
Dans un premier temps, il convient de bien mirer la couleur : tenez le verre par le pied en l'inclinant doucement pour jauger l'intensité et la nuance sous différentes épaisseurs de liquide ...
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Le nez - Une première évaluation
Il est important de chercher à mettre un nom sur ce que l'on sent, en rapprochant l'odeur de quelque chose de connu (produits ou circonstances particuliers)...
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Le goût - Finaliser ses impression
A petites gorgées successives, l'ensemble de la bouche et les papilles révèllent toute la nuance et la finesse du bouquet...
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Les arômes par appellation
Chaque appelation dégage des aômes spécifiques, liés aux cépages qui les composent, du sol ou ils ont grandi et de leur millesime...
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Les grands types de vins français
Connaître les grandes familles de vin qui suivent, c'est déjà commencer à parler le langage commun à tous le amateurs de vins : ...
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Bien déboucher une bouteille de vin
Doit-on déboucher une bouteille longtemps avant de le de servir ? Combien de temps le conserver après ouverture ? Comment déboucher une bouteille délicate ? Quelques petits conseils pour ne pas gâcher ce moment magique de la découverte d’un vin...
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Température de service du vin
Chaque vin ne peut être apprécié pleinement qu'à une température respectant son équilibre...
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Un verre pour chaque vin
Le choix du verre idéal est très important car il à un rôle tant visuel (apprécier la couleur du vin) qu’olfactif dans son rôle de catalyseur des différents arômes...
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La décantation
Acte noble et traditionnel pour certains, la décantation offre l'avantage d'éviter le dépôt éventuel, mais aussi de développer les arômes d'un vin jeune ou d'adoucir le caractère lourd d'un vin réduit...
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Ordre de service des vins à table
Tenir compte des plats proposés au cours du repas reste un impératif...
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La cave idéale
La cave est un endroit hautement stratégique pour vos vins...
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Autres solutions de caves
Tout le monde ne possède pas sa propre cave réunissant les conditions idéales...
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Constituer sa cave
La constitution de votre cave va bien sûr dépendre du budget et de la place dont on dispose...
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Ranger et organiser une cave
On a souvent un premier réflexe qui consiste à organiser sa cave par région et par appellation… c'est effectivement la manière la plus naturelle de s'y retrouver...
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Suivre l'évolution du vin
Selon sa provenance, son millésime, son mode de vinification et de mûrissement, chaque vin possède son évolution propre...
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Potentiel de garde par grands types de vin
Pour vous permettre de gérer au mieux votre cave, suivre l'évolution de vos vin et ainsi les déguster à leur apogée, nous vous présentons ci-dessous un tableau regroupant les principaux types de vins français...
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Le transport du Vin - Législation et conseils
Lorsque, vous souhaitez transporter votre vin dans votre propre véhicule, il convient de respecter quelques règles élémentaires...
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