PORC
Grillé ou rôti :
Rôti aux herbes, Côtelettes grillés, Brochettes aux pruneaux…
Saint-Emilion, Buzet, Côtes de Saint-Mont, Beaujolais, et Cahors ou au Tursan
Sauté ou en sauce :
Emincé aux petits légumes, Jambonneau aux poireaux, Sauté aux haricots…
Petit Chablis ou jeune Graves pour le blanc, Saumur-Champigny ou Beaujolais pour le rouge.
► Accords typiques Vin blanc :
Echine aux oignons, Rôti du Portugal, Travers grillé à la moutarde de Meaux…
Bourgogne Chardonnay, Pessac-Léognan, Gewurtztraminer sur la moutarde de Meaux !

VEAU
Grillé ou rôti :
Côte grillée, Escalope panée, Rôti de veau…
Corbières, Côtes du Rhône rouge, ou Saint-Julien pour les amateurs de Bordeaux.

Sauté ou en sauce :
Paupiettes, Escalope à la crème, Blanquette de veau…
Vins rouges : Saumur-Champigny, Côtes de Provence rosé.
Vins blancs (sauce à la crème) : Bourgogne Chardonnay, Sylvaner ou même Riesling
► Accord Typique :
un Faugères jeune ou un Fitou pour le rôti de veau aux olives…

► D'autres accords ici