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Etapes de la dégustation
Comment déguster un bon vin et reconnaître l'ensemble de ses qualités, les conseils de dégustation sur le Journal du Vin.
Le goût - Finaliser ses impression
A petites gorgées successives, l'ensemble de la bouche et les papilles révèllent toute la nuance et la finesse du bouquet...
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Le nez - Une première évaluation
Il est important de chercher à mettre un nom sur ce que l'on sent, en rapprochant l'odeur de quelque chose de connu (produits ou circonstances particuliers)...
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L'oeuil - Le premier contact
Dans un premier temps, il convient de bien mirer la couleur : tenez le verre par le pied en l'inclinant doucement pour jauger l'intensité et la nuance sous différentes épaisseurs de liquide ...
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