En Provence, le millésime 2010 dispose d’indéniables atouts, fruits d’une récolte tardive et d’une année atypique. En effet, tout au long de la saison, le cycle végétatif a été marqué par un niveau de précipitations exceptionnel. Le climat a connu en outre des températures fraîches au printemps et au cours des nuits estivales. Ce phénomène [Lire la suite...]
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1 décembre, 2010 | Viticulture | fraîcheur et arômes |
30 septembre, 2010 | Zoom | un domaine qui monte |
Le jour où mon instinct de dénicheur me conduisit sur la piste du vignoble du Val d’Astier, je le découvris niché dans les premiers plis de la vallée de la Môle balayé ce jeudi par un mistral soutenu. Lors de mon passage au domaine, Bruno Seignez, le vigneron s’activait en livraison. C’est donc dans un réel [Lire la suite...] 28 juin, 2010 | Kiosque | Les pieds dans l'eau |
Le nouveau numéro de juin-juillet du magazine Etoile vient de sortir avec, pour préparer notre été, un spécial Vacances qui nous invite à découvrir 50 tables les pieds dans l’eau de la Bretagne au littoral méditerranéen en passant par les plages du sud-ouest. Egalement dans ce numéro une ballade en Provence pour nous faire partager les [Lire la suite...] 7 juin, 2010 | Viticulture | Exemple à suivre |
Conscients d’un environnement aussi préservé que convoité, les vignerons des Baux ont unanimement œuvré pour sa protection, au point que 85% des surfaces en production sont en agriculture biologique ou biodynamique. Même si l’ensemble considéré ne représente guère plus de 300 ha, il s’agit-là d’une situation unique dans le paysage viticole français, à mettre en [Lire la suite...] 5 juin, 2010 | En Bref... | Rendez-vous de l'été |
Les vignerons indépendants du Var ouvrent les portes de leurs chais à un tourisme de qualité, qui mêle l’art et le vin. De nombreux domaines exposent en effet, jusqu’au mois de septembre inclus, des œuvres d’artistes souvent jeunes, aux côtés d’autres plus confirmés. Plasticiens, peintres, sculpteurs, sont donc au rendez-vous de l’été, ce qui permet de [Lire la suite...] 29 mai, 2010 | Carnets de Provence | Senteurs de vacances |
Lors de ma dernière promenade sur la plage de Gigaro, j’ai découvert le Domaine de la Madrague. 22 mai, 2010 | Carnets de Provence | Terroir |
Je l’ai vu grandir ce domaine Fréjusien situé non loin de l’échangeur de l’autoroute en direction des Alpes Maritimes. Depuis quelque temps je sentais qu’un renouveau soufflait sur les vignes de l’ancien domaine de Sainte-Brigitte. Il faut franchir le grand portail de fer forgé et longer au pas les premières vignes et les majestueux pins parasols [Lire la suite...] 13 avril, 2010 | En Bref... | Savoir-Faire |
Cette coopérative varoise a choisi de polariser son savoir-faire dans un concept original, baptisé Inverso. Il s’agit d’un outil de promotion centré sur le consommateur, à la fois pédagogique et ludique, à mettre à l’actif de son président, Eric Pastorino. Mode d’identification des produits, Inverso joue doublement sur des qualificatifs évocateurs et un code sensoriel. Les gammes se [Lire la suite...] 20 mars, 2010 | Agenda | Pâques en Provence |
l’Heure du Printemps a sonné ; l’agneau Pascal, plat de prédilection surtout dans notre Sud, s’invite au repas de Pâques. Au pays de Jean Gionio, sur les collines de [Lire la suite...] 17 mars, 2010 | Viticulture | Côtes de Provence |
Rassemblant quelques 158 producteurs, la rituelle présentation du nouveau millésime aux professionnels a eu lieu le 8 mars, à Hyères. 4 février, 2010 | En Bref... |
Installée à Faucon dans le Vaucluse, la famille Beaumont cultive 22 hectares de vignes en Côtes du Rhône et en vin de pays. C’est le domaine du Faucon Doré. Parmi les originalités de la maison, un rosé de merlot baptisé « Lou Sanglié » qui est élevé pendant un an dans des barriques d’acacia. Quelques rares producteurs, en Provence ou en Suisse, utilisent l’acacia pour leur fûtaille, et Damien Beaumont en fait partie. C’est un rosé de pressée, très rond mais avec une pointe de vivacité, et une ampleur en bouche qui le rapproche des meilleurs rosés de Bandol. Prix : 9 euros la bouteille aux [Lire la suite...] 20 janvier, 2010 | En Bref... |
Le lundi 1er février, huit jours après le Salon Bio de Montpellier, se tiendra à Correns dans le Var, le Salon BioVins de Provence. Correns est le premier village bio de France avec la totalité de ses viticulteurs en agriculture biologique, soit 200 hectares. Ces derniers ont créé ce salon en 2002 ; il est réservé aux restaurateurs, cavistes, détaillants, négociants et [Lire la suite...] 13 janvier, 2010 | Zoom | Agréable surprise |
 Rares sont les domaines qui possèdent un caveau de dégustation au cœur d’un village en Provence; c’est pourtant le cas du domaine Foussenq situé sur la place Gabriel Péri, au cœur de la charmante localité de Carces perchée sur une colline à mi-chemin entre les Alpes et les plages de la Méditerranée, au confluent du Caramy et de [Lire la suite...] |
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