Dans le cadre de la hiérarchisation des appellations d’origine du Languedoc-Roussillon, les Terrasses du Larzac est de celles qui formeront le rang des appellations dites sous-régionales. Officielle depuis la récolte 2006, l’appellation régionale Languedoc a marqué le début d’une nouvelle ère dans la définition des zones de production de la région. Base de la pyramide [Lire la suite...]