Le Salon International Vinitech s’est tenu à Bordeaux fin novembre. Malgré les difficultés de la filière vitivinicole, et dans une ambiance peu propice à l’investissement, cette manifestation a démontré son utilité et son interêt en même temps. A la fois salon technique, salon d’échanges et salon d’idées, Vinitech a décerné, comme tous les deux ans, ses Trophées de l’Innovation. Neuf entreprises ont été primées et dix autres citées.
C’est le laboratoire œnologique Laffort, situé à Bordeaux, qui a reçu le Trophée d’Or, pour avoir créé une nouvelle méthode de stabilisation tartrique baptisée Mannostab. Il s’agit d’un traitement naturel, issu de recherches sur les mannoprotéines, qui empêche la formation des cristaux de bitartrate de potassium.
Les trophées d’argent ont été décernés aux sociétés Arol Hexagone, Sferis, Oenodev, Vitarea-Satplan et Avidor Hightech.
Cinq trophées de bronze ont été remis aux sociétés Lallemand, Paetzold, Socma, Stick et Vauchet-Beguet.
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Cinq trophées de bronze ont été remis aux sociétés Lallemand, Paetzold, Socma, Stick et Vauchet-Beguet.
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