Quatre appellations viticoles du Bordelais ont décidé de fusionner pour n’en faire qu’une; cette nouvelle AOC s’appelle Côtes de Bordeaux. L’affaire était dans l’air depuis longtemps, depuis 1985 exactement; mais ce projet est resté longtemps en sommeil, jusqu’à ce que le président des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, M. Eric Fournier, le relance, et avec succès.
Désormais donc, les viticulteurs des Côtes de Blaye, de Castillon, de Francs et des premières Côtes de Bordeaux, étiquèteront leurs vins sous le nom de la même appellation. Elle se veut fédératrice et valorisante, notamment auprès du négoce. Il reste encore quelques réunions purement formelles pour entériner officiellement le projet. Mais si sa naissance ne sera effective au plan administratif qu’au début de l’année 2008, elle prendra effet avec le millésime 2007, et pour la commercialisation de celui-ci, dès le printemps prochain. Dans l’immédiat, les appellations Côtes de Bourg et Bordeaux Ste Foy ne font pas partie de la nouvelle union, mais pourraient l’intégrer prochainement. Cette démarche de rassemblement va dans le sens prôné par tous les plans et les rapports sur la viticulture, qui consiste à simplifier l’offre pour le consommateur.
Une seule appellation au lieu de quatre, et peut-être six demain, c’est favoriser une meilleure lisibilité. C’est aussi s’unir pour attaquer les marchés de l’exportation, où les vins de côtes sont mal distribués, faute de marques fortes, ou de châteaux leaders.
En 2007, les Côtes de Bordeaux ont représenté une commercialisation d’environ 600.000 hectolitres de vins, avec une forte progression en Allemagne, au Japon, Canada, Pays Bas, USA et dans la grande distribution française. D’autres marchés sont en repli, comme la Grande Bretagne. Des conditions précises de production, avec des rendements modérés de l’ordre de 50 à 53 hectolitres par hectare, ont été édictées.
Enfin, les producteurs qui le souhaitent peuvent faire figurer sur leur étiquette, leur appellation communale de référence, c'est-à-dire Blaye, Francs, Castillon et Cadillac, sous réserve de satisfaire aux exigences de cette dénomination. L’appellation Côtes de Bordeaux a un président, en la personne de Christophe Terrigeol, et en directeur, le bien-nommé Christophe Château.
