Qu’est-ce que le Faîte? Une cuvée d’environ trente mille bouteilles de vins rouges et blancs, appellation Saint Mont (32) qui est élaborée à partir d’une dégustation à l’aveugle de plusieurs échantillons. C’est un assemblage, issu de terroirs et cépages différents et qui est destiné à illustrer la qualité de ce vignoble gersois, dont le groupe coopératif Plaimont est le principal producteur. Cette dégustation du Faîte est une manifestation à la fois sérieuse et festive, qui rassemble des participants de toute l’Europe, dans le minuscule mais très joli village de Saint Mont, dans le Gers, au cœur de la Gascogne viticole et gourmande. L’élaboration du Faîte précède l’organisation du week end «Saint Mont en fête», qui aura lieu du 28 au 30 mars prochains. Ces trois jours de portes ouvertes, dégustations, animations et promenades campagnardes, sont l’occasion de découvrir des vignerons attachés à leurs traditions, et un vignoble qui comprend encore des très vieilles vignes, agées de 200 ans, ayant résisté au phylloxéra, et de très vieux cépages, qui ne sont plus cultivés ailleurs. Bref, une sorte de passionnant conservatoire ampélographique
Agenda
- St Mont festif
- Le Faîte et la fête
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Jean Pierre Coffe, Joana Simon, Jean-Luc Pouteau, Serge Renaud, et une quarantaine d’autres professionnels du vin ou de la cuisine, ont participé avec entrain à la dégustation du Faîte de Saint Mont. 07/03/2008 © JDV - 2008 - DT
