26 janvier, 2013 | Viticulture | Nouvelle cuvée |

Sept cépages pour mieux pétiller

La maison Ackerman, spécialiste des vins effervescents depuis le 19ème siècle à Saumur, vient de lancer une cuvée originale, baptisée précisément « L’Origine ».

Elle doit son nom à un vin élaboré au 19ècle par Jean-Baptiste Ackerman, fondateur de la société, qui a assemblé sept cépages différents. La même recette préside à la présente cuvée, concoctée à base de sauvignon, chardonnay, chenin, cabernet franc, grolleau, pineau et cabernet sauvignon. Soit un assemblage de cépages blancs et noirs, issus de terroirs différents, mais tous récoltés en 2007. Le vin a donc vieilli cinq ans avant d’être mis sur le marché. Il s’agit d’un brut nature a fine bulles, en méthode traditionnel et sans dosage, réputé très digeste.

On trouvera ce vin insolite autour de 12-13 euros la bouteille.

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