Le très réputé Domaine de Montille, basé à Volnay (21) en Bourgogne, vient de racheter le Château de Puligny-Montrachet (21), jusqu’alors propriété du groupe bancaire BPCE, et ses vingt hectares de vignes.
«La transaction s’est faite avec le concours d’investisseurs qui resteront minoritaires. Les deux propriétés avaient déjà développé des synergies dans différents domaines. Mon souhait était d’assurer au Château de Puligny une continuité d’exploitation et d’éviter un possible morcellement du foncier», explique Étienne de Montille, qui gère le château depuis 2002 en même temps que son domaine familial et l’activité de négoce sous la marque Deux Montille, avec sa sœur Alix.
La famille de Montille poursuit ainsi le développement de son domaine, dont la taille avait déjà doublé en une dizaine d’années pour atteindre aujourd’hui vingt hectares. Parmi les transactions les plus marquantes : 2,5 hectares de beaune premiers crus en 2003, un hectare de corton-charlemagne grand cru en 2004 et l’acquisition en 2005 (avec là-aussi des investisseurs minoritaires) d’une partie du domaine Thomas-Moillard : six hectares d’appellations prestigieuses dont vosne-romanée premiers crus Malconsorts (90 ares) et cuvée Christiane (50 ares), clos-de-vougeot grand cru (30 ares), corton Clos du Roi grand cru (80 ares), etc.
Cette transaction va donc donner naissance à un «petit géant» à l’échelle de la Bourgogne. Après la revente programmée d’environ cinq hectares de vignes du château, l’ensemble couvrira en effet trente-cinq hectares en côtes de Beaune et de Nuits (dont vingt hectares en premiers crus et grands crus), tous certifiés en viticulture biologique et équilibrés entre blancs et rouges. Le Domaine de Montille, en dehors du puligny-montrachet premier cru Cailleret et du corton-charlemagne, est en effet surtout spécialisé en grands vins rouges, et le Château de Puligny en blancs : chevalier-montrachet grand cru (25 ares), meursaults premiers crus Perrières (45 ares) et Poruzots (65 ares), pulignys premiers crus Folatières (50 ares), Chalumeaux (35 ares) et Garenne (17 ares), saint-aubin premier cru Remilly (1,6 ha), meursault, chassagne et puligny villages et cinq hectares de bourgogne blanc le Clos du Château.
