Daniel Ginsburg Tribute : une série de cuvées rend désormais hommage au premier Américain à être devenu pdg d’une maison de champagne. Tout en conservant les champagnes élaborés sous sa direction, l’Américain Dan Ginsburg avait revendu la marque De Méric. Après son décès brutal en août 2009, le destin de ses cuvées est revenu à sa famille et à son associé Volker Schöne, avec lequel il dirigeait le champagne Baron Martin.
Le volume des vins élaborés au temps où l’homme d’affaires d’Outre Atlantique était pdg s’élève entre 15.000 et 20.000 cols. Au terme d’un moment de deuil, c’est en toute logique que ses proches ont donc voulu lui rendre hommage en lançant la gamme « Daniel Ginsburg ». La particularité de ces champagnes est d’avoir connu une fermentation et un élevage en fût, sans fermentation malolactique, ni filtration, ni traitement à froid. On y retrouve l’influence et les conseils de René Collard, le grand ami de Dan Ginsburg, qui était vigneron à Reuil, plus connu sous le surnom d’Antiquaire de la Champagne, au regard des millésimes vénérables qu’il avait su élaborer au fil de sa carrière.
Rappelons que Dan Ginsburg était originaire de Pittsburg, et vivait en Californie quand il n’était pas en France ou en avion. Son goût pour les grands et vieux millésimes l’avait conduit en terre champenoise pour des moments de loisirs et de dégustation au cours desquels il tissa de solides amitiés à travers le vignoble. Devenu patron d’une maison de champagne, il devint « un super ambassadeur » du champagne, comme il aimait se qualifier. Afin d’aiguiser les connaissances de ses compatriotes, il organisa de nombreuses dégustations et rédigea l’ouvrage «The art and business of champagne »
