L’Institut National des Appellations d’origine (INAO) vient de faire naître les deux premiers crus officiels de l’Anjou, et même du Val de Loire. Les producteurs de coteaux du layon premier cru chaume, et quarts-de-chaume grand cru, pourront le revendiquer sur les étiquettes du millésime 2010. Pour y parvenir, les deux appellations de liquoreux qui partagent le territoire du lieu-dit de Chaume sur la commune de Rochefort-sur-Loire (Maine-et-Loire) auront présenté un dossier commun. Les deux appellations affichent ainsi clairement la hiérarchisation : premier cru pour l’une (80 ha) et grand cru pour l’autre (42 ha), avec des conditions de production très strictes : rendements serrés, degrés minimums à 16,5 et 18, pas de chaptalisation…
Outre la hiérarchisation, cette obtention de premier cru ouvre des perspectives pour d’autres territoires des coteaux du layon. D’autres villages, hameaux, lieux-dits pourront présenter des dossiers de reconnaissance de premier cru.
