"Bars à vins, lieux de vie, lieux divins" chez Féret
Trois bons bouquins viennent de paraitre qui intéresseront, dans des registres très divers, les amateurs aussi bien que les professionnels. Chez Féret, « Bars à vins, lieux de vie, lieux divins » est un excellent guide de poche qui recense 79 adresses de restaurants, bars et brasseries de la Gironde, dont la carte des vins mérite qu’on s’y arrête. Le journaliste spécialisé Barthélémy y fait une sélection forcément subjective, mais fort alléchante, de ces « lieux de vins » dont l’ambiance, le cadre, le site (en ville, à la campagne, au bord de l’eau), l’accueil, la qualité de ce qu’on mange et surtout de ce qu’on boit, valent une mention, voire une recommandation (192 pages, 12,50 euros). Maintenant que ce livre existe, on n’arrive pas à croire qu’on ait pu s’en passer pendant si longtemps.
Toujours chez Féret, mais dans un tout autre ordre d’idées, le « Droit de la vigne et du vin, aspects juridiques du marché vitivinicole » fait le point sur des questions austères mais nécessaires. Les auteurs, Jean-Marc Bahans et Michel Menjucq, juristes bordelais de haut vol, et professeurs de droit, avaient déjà été récompensés en 2004 pour leur précédent ouvrage. Celui-ci fait le point sur la législation souvent complexe qui régit la production et le négoce (528 pages, 42 euros).
Enfin, quatre universitaires de Montpellier ont écrit « La vigne et le vin, mutations économiques en France et dans le monde » paru à la Documentation française (234 pages, 14,50 euros). Ils passent en revue la filière française, le marché mondial, les entreprises viticoles et leurs perspectives, l’actualité de la consommation et de la distribution. L’ouvrage a le mérite de mettre toujours en perspective la France avec le reste du monde, tant ce marché du vin est devenu international et concurrentiel.
