Une belle expression du terroir typique de Chateauneuf du Pape
Le Domaine des Sénéchaux est l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Chateauneuf du Pape. Les vignes s’étendent sur 24 hectares de cépages noirs, où l’on trouve le grenache pour deux tiers, la syrah et le mourvèdre, sur un terroir typique de gros galets roulés, avec sous-sol d’argiles et de sables ; et puis deux hectares de vignes blanches, plantées de roussanne, bourboulenc, clairette et grenache blanc.
Ce vignoble a été parfaitement conduit et exploité par M. Roux, qui l’a vendu en 2006 à Jean-Michel. Personnalité bien connue du monde du vin, Jean-Michel Cazes et sa famille sont propriétaires du château Lynch Bages, cru classé de Pauillac, et de plusieurs autres vignobles en Gironde, en Languedoc et dans le monde. Avec l’arrivée d’un nouveau propriétaire, et de son équipe de vinificateurs, le vin des Sénéchaux a gagné en consistance et surtout en élégance. C’est ainsi que les grenaches sont élevés en cuves et en foudres, et surtout pas dans le bois neuf, qui est inconnu dans ce chai.
Depuis quelques millésimes, tout se passe comme si une belle endormie était en train de se réveiller, plus belle encore. Le vin se fait progressivement connaitre, et gagne des places dans les dégustations. On le trouve autour de 30 euros la bouteille, chez les cavistes et à l’export ; il est également vendu en restauration. Le blanc des Sénéchaux, assemblage classique de quatre cépages traditionnels de Chateauneuf, échappe à la lourdeur de certains de ses voisins. Issu d’une parcelle rafraichie par son exposition au nord, il montre une souplesse aussi agréable qu’inhabituelle en ce lieu. Mais c’est évidemment le rouge dont les progrès, à partir de 2007, recueillent des suffrages mérités.
