Pontet Canet passe officiellement en bio

Le Château Pontet Canet, cru classé de Pauillac, est officiellement certifié en biodynamie avec le millésime 2010, actuellement en cours d’élevage. Le domaine est en fait passé en bio depuis 2005, mais la certification officielle n’est arrivée qu’avec les dernières vendanges. Pourquoi passer en bio ? « Parce que le vin est fait à la vigne, et parce que la biodynamie donne une définition plus proche du terroir » répond simplement le propriétaire, Alfred Tesseron, sans rien ajouter d’autre. Pontet Canet représente 80 hectares de vignes, plantées à dix mille pieds par hectare, avec cabernet sauvignon (2/3), petit verdot, merlot et cabernet franc. Les vignes sont travaillées avec quatre chevaux de labour. Le vin est aujourd’hui considéré comme faisant partie des marques les plus fortes du Médoc.