Bourgogne : un futur grand cru à Nuits ?

Il a donné son nom à la ville de Nuits-Saint-Georges, il est reconnu par tous les spécialistes comme le climat le plus prestigieux de l’appellation, capable de produire des vins rouges de très longue garde. Pourtant, Les Saint-Georges, classé en premier cru, n’a pas encore été promu au rang de grand cru. Une association a été créée pour réparer cet « oubli » de l’histoire. L’objectif est de constituer un dossier qui permettra à ce climat, de 7,52 hectares, situé dans la partie sud de l’appellation, de rejoindre les deux petits pour cent du vignoble bourguignon déjà classés en grand cru. L’association a mandaté un historien pour élucider clairement les causes de cette lacune. Des études de terroirs viendront également étayer le dossier. Une démarche qui prendra quelques années.