Bourgogne : du mercurey au verre...

Une trentaine de producteurs de l’appellation Mercurey, en Côte Chalonnaise, se sont entendus pour cofinancer la rénovation d’un caveau en plein centre du village. L’investissement total est de l’ordre de 150.000 euros. Il s’agit notamment d’installer un distributeur de vins au verre, avec conservation des bouteilles sous azote. L’amateur aura la possibilité d’acheter la dégustation de vins au verre, de tous les crus de son choix, vins qu’il pourra ensuite acquérir en bouteilles, au même prix qu’à la propriété. Au printemps prochain, ce caveau permettra donc de découvrir en un seul lieu  toute la diversité des vins de Mercurey.