La Clape constitue un terroir à part au sein des Coteaux du Languedoc. C’est une petite montagne au bord de la Méditerranée, près de Narbonne, que Gilbert Garrier décrit très bien comme « un mur de calcaire fouetté par la tramontane ». Ce massif de pierres s’étend sur 15 kms de long et 7 de large avec un micro climat : des nuits rafraichies par le vent marin, des journées de chaleur torride, et une pluviométrie ne dépassant pas 400 ml d’eau par an, avec parfois 4 mois sans pluies…. On y cultive une quinzaine de cépages à 200 mètres d’altitude, notamment d’excellent blancs secs où domine le cépage bourboulenc, autrement appelé malvoisie. Les rouges sont puissants et de bonne garde, les rosés friands et charmeurs.
C’est au Château d’Anglès, à Saint Pierre la Mer, que les Fabre ont débarqué il y a huit ans. Eric et Christine Fabre sont issus de familles de viticulteurs médocains, et se sont d’emblée passionnés pour le terroir original de La Clape. 12 hectares de blancs et 24 hectares de rouges constituent leur vignoble, d’où s’élabore une demi-douzaine de cuvées diverses, couvertes de médailles et de récompenses.
Il faut dire que 300 jours de soleil par an, et la garrigue environnante apportent aux vins une inévitable personnalité. Le rosé est exceptionnellement ample et fruité, les blancs très complexes, et capables d’escorter bien des cuisines ; les rouges enfin, allient le charme et la concentration, l’élégance et la longueur en bouche. Bref, tout cela vaut un détour.
A noter que le Gîte d’Anglès accueille les visiteurs toute l’année avec trois chambres, et que la boutique du château vend tous les vins du domaine. Tous renseignements au 04 68 33 61 33.
Merci pour votre clin d’œil !
Arnaud Fabre au Château d’Anglès
Superbe… si avec ça on a pas envie d’aller visiter les environs ! J’en rêve la nuit !