Bourgogne : Nette poussée du bio

L’année dernière, les ventes de vins bio de Bourgogne auraient augmenté de 66% dans les grandes surfaces françaises. Le chiffre laisse rêveur…. Et pourtant, il est en accord avec plusieurs études qui concluent toutes la même chose : la poussée des vins bio n’est plus une mode, c’est une tendance lourde.

Un exemple : 50 vignerons du Beaujolais se sont mis au bio, et cultivent 335 hectares ! Cette surface de vignes en bio a doublé en cinq ans. Les vins se vendent bien à l’export, mais aussi en vente directe. Parallèlement, un nouveau réseau d’oenotourisme bio s’est mis en place dans toute la France. C’est une association de vignerons indépendants, certifiés en agriculture biologique, qui proposent un accueil original, avec d’authentiques produits fermiers, du terroir.

Autre exemple : le labour à cheval a fait son retour dans une parcelle du célèbre Clos de Vougeot, en Bourgogne. Un cheval de trait de race ardennaise remplace le tracteur dont les passages incessants finissent par trop tasser les sols, et les compacter au détriment de leur aération. Dans la Loire, en Gironde et en de multiples vignobles, le cheval fait ainsi un retour souvent discret, mais tout de même inattendu.