16 mai, 2012 | En Bref... | Sommelier |

Vers un nouveau « Master of Port »

Ils ne sont pas aussi connus que les Masters of Wine, mais les Masters of Port existent bel et bien. Et le titre va être à nouveau décerné en juin à Paris.

En effet, tous les deux ans, le syndicat des grandes marques de porto et la Sommellerie Française organisent le concours du meilleur sommelier en vin de porto, qui reçoit le titre de « Master of Port ». Ils seront dix candidats, venus de toute la France après une sélection régionale, qui aspirent à ce titre, pour cette quinzième édition d’un concours original qui a lieu tous les deux ans.  Finale et remise des prix à l’Ambassade du Portugal le 18 juin.

16 mai, 2012 | Viticulture | Environnement |

La chasse aux emballages est ouverte !

La Gironde se place parmi les premiers départements collecteurs d’emballages vides de produits phytosanitaires. L’année dernière, 140 tonnes de ces emballages ont été récupérés et recyclés, auxquelles il faut ajouter 15 tonnes d’emballages vides de produits d’hygiène et d’œnologie.

C’est la Chambre d’Agriculture de la Gironde  qui pilote les opérations la collecte de ces emballages (sacs, bidons, cartons, plastiques, boites, etc) dont l’agriculture et notamment la viticulture sont consommatrices. Cette année, trois collectes gratuites auront lieu : du 21 au 25 mai, du 2 au 6 juillet et du 3 au 7 septembre. Le principe est simple : apporter les emballages vides dans l’un des 60 centres de récupération, installés aux quatre coins de la Gironde.

Tous renseignements au service environnement de la chambre d’agriculture, au 05 56 35 00 00, et sur le site www.gironde.chambragri.fr.

16 mai, 2012 | En Bref... | Portes ouvertes |

Cadillac inaugure son musée de la Vigne et du Vin

Un nouveau Musée de la Vigne et du Vin est installé dans la jolie Maison des Vins de Cadillac, au bord de la Garonne, près de Langon en Gironde. Il sera inauguré officiellement le 25 mai, à l’occasion du week-end Portes Ouvertes de l’appellation Cadillac, les 26 et 27 mai, qui correspondent au week-end de la Pentecôte.

Pendant ces deux jours, quarante domaines viticoles ouvrent les portes de leurs chais aux amateurs, qui étaient plus de dix mille l’an passé à sillonner les petites routes du canton, pour aller découvrir les vignerons du cru. La principale animation de ce week-end sera la présence de 160 voitures anciennes de collection, dont plusieurs vénérables ancêtres du début du siècle dernier, qui vont se montrer, de châteaux en châteaux. Toutes informations sur les Portes Ouvertes de l’appellation Cadillac au 05 57 98 19 20.

15 mai, 2012 | Zoom | Découverte |

Château Bouisset (Christophe Barbier) à La Clape

C’est toujours avec un grand plaisir que je m’arrête pour une halte gastronomique à la Bergerie d’Aragon,  table étoilée, nichée au coeur du pays du Cabardes à quelques encablures de la cité de Carcassonne.

Priscillia, épouse du chef Fabien Galibert, aime conter avec son accent chantant les vins de sa région, servis aux verres sur leur menu « logis ».

Mon palais aiguisé a retenu un vin blanc IGP, Côtes de Perpignan 2010 « les terres salées », qui accompagnait mon homard en quatre « c » (carotte – céleri – choux de Bruxelles – consommé) association parfaite pour ce vin de Christophe Barbier, vigneron situé à la clape.

Un vin blanc issu du bourboulenc qui est le plus vieux cépage implanté dans ce massif. Le terroir est argilo-siliceux, ancien marais salant planté franc de pied pour partie. Sous sol salé, inondé l’hiver pour faire pression sur la nappe salée et éviter les remontées de sel.Ce qui donne un vin étonnant, frais et intense qui offre une finale longue et iodée pour ne pas dire saline.

Autres vins de la propriété à découvrir chez Christophe Barbier, l’AOP Coteaux du Languedoc 2010 « les bécassines ». Bel assemblage de grenache 80%, carignan 10% et syrah 10%. C’est un vin fruité, équilibré et structuré. On en redemanderait….

Pour les amateurs de merlot, le vigneron élabore un vin de pays Côtes de Perpignan 2009 « terres salées » à la structure ample et élégante. Un vin savoureux.

Un conseil,  le couple restaurateur Galibert et le vigneron Christophe Barbier devront désormais figurer dans votre carnet d’adresse.

Prix des vins

- Terres salées blanc : 12 €

- Terres salées rouge : 15 €

- Les Bécassines rouge : 6 €

Château Bouisset,

route des vins

direction les cabanes de fleury

11560 fleury d’aude, T : 04.68.33.60.13

Restaurant la Bergerie, allée Pech Marie, 11600 Aragon,  T : 04.68.26.10.65

15 mai, 2012 | En Bref... | Festival |

Vacqueyras monte sur les planches à Avignon

Selon un partenariat qui dure depuis quinze ans, l’appellation Vacqueyras sera, cette année encore, le vin officiel du Festival de Théâtre d’Avignon. Trois cuvées ont été spécialement sélectionnées en rouge, blanc et rosé, pour être servies à toutes les manifestations officielles du Festival, pour être offertes à certains invités, et être vendues dans diverses boutiques de la ville. Les vignerons de Vacqueyras sont assez fiers, et à juste titre, d’accompagner ainsi un des évènements culturels les plus connus au monde, qui fête cette année son 66ème anniversaire .

15 mai, 2012 | En Bref... | Dégustation |

Les étudiants de Lille lauréats du concours Pol Roger

Les concours de dégustation de vins pour les grandes écoles se multiplient, tant en France qu’à l’étranger. Le récent Concours Pol Roger a rencontré une forte participation, et s’est déroulé successivement à Paris, Lille, Bordeaux et Lyon, avant la finale à Epernay, au siège de la Maison Pol Roger.

C’est l’école supérieure de commerce SKEMA de Lille qui a remporté cette épreuve, devant les équipes de Paris-Dauphine, INSA Lyon, Sciences Po Bordeaux, et Normale Sup, vainqueur les deux années précédentes.

14 mai, 2012 | En Bref... | Tourisme botanique |

Les belles floralies de l’Entre deux mers

Le Château de Mouchac est une superbe bâtisse dont les vieux murs et les hautes tours se dressent avec élégance dans campagne de l’Entre deux Mers. C’est aussi un domaine viticole, qui produit des vins rouges et blancs de bonne facture ; il appartient à la famille d’Aramon, qui possède aussi l’illustre Château Figeac, premier cru de Saint Emilion.

C’est donc à Mouchac, un peu à l’écart du petit village de Grézillac, sur la route de Bordeaux à Branne, qu’aura lieu la « Journée des Plantes », le 17 mai, jeudi de l’Ascension. Quinze exposants, tous professionnels, amèneront leurs roses, leurs bonzaïs, leurs orchidées, leurs légumes, leurs cactus, leurs œillets, leurs arbustes, leurs bambous, leur miel, leurs fines herbes, et autres trésors, qu’ils exposeront de 9 heures à 18 heures. Démonstrations, ventes, entrée gratuite. Tous renseignements au 06 88 47 64 49.

14 mai, 2012 | Agenda | Demandez le programme ! |

Provence : une saison estivale bien étoffée

Du cœur du printemps à l’orée de l’automne, les vignobles de Provence convieront à une longue saison touristique où le visiteur aura le loisir de les découvrir, à son rythme ou lors de manifestations où convivialité, initiation et culture iront de pair. Voici les thèmes de ces temps forts, et la liste des sites Internet apportant toutes les informations utiles.

Balades Vigneronnes en Provence – mai à octobre

Les amateurs de bons produits (et de bons vins) trouveront de quoi entretenir leur forme et satisfaire leur appétit lors de parcours organisés sur l’initiative des caves coopératives des Bouches-du-Rhône (www.lescavescoopdu13.fr)

Balades Gourmandes – samedi 19 et dimanche 20 mai

Une gastronomie de choix sera associée à la découverte du terroir du futur cru dit de Pierrefeu, où sont impliqués les producteurs de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville (www.terroir-pierrefeu.fr)

Pique-Nique chez le « Vigneron Indépendant » – samedi 26, dimanche 27 et lundi 28 mai

Repas champêtres et distractions chez les membres de la fédération des Vignerons Indépendants du Var et des Bouches-du-Rhône. Evènement relayé à l’échelle nationale (www.vigneron-independant.com)

Vigneron’s Cup – régate autour de Porquerolles – samedi 2 et dimanche 3 juin

Les estivants en quête de sensations marines se retrouveront pour une promenade nautique ayant pour horizon les vignes de l’appellation Côtes de Provence La Londe (T : 04 94 00 55 61)

Art & Vin – de mai à septembre

Le désormais classique (14ème édition) festival Art & Vin aura pour cadre et pour cimaises parmi les plus belles caves varoises. (www.art-et-vin.net)

Wine Man Show – du 14 juillet au 15 août

Cet intitulé est celui de rencontres autour du métier et du principe qui rassemble les coopérateurs, en l’occurrence ceux du Var. La 12ème édition se fera sous les auspices de l’ONU puisque 2012 a été proclamée « année internationale des coopératives. » (www.lescavescoopduvar.fr)

et aussi,

Route des Vins de Provence

La région a mis en place une cartographie exhaustive des domaines et coopératives adhérant à une charte d’accueil. Ce répertoire se consulte en ligne, tout en étant disponible en version papier, notamment auprès des adhérents et des offices de tourisme. Le site en question – www.routedesvinsdeprovence.com – suggère en outre des itinéraires thématiques, et, plus généralement, est dédié au tourisme vigneron.

14 mai, 2012 | En Bref... | Découverte |

Lalande de Pomerol ouvre ses chais

L’appellation Lalande de Pomerol s’étend sur 1.100 hectares de vignes environ, et sur deux communes, Néac et Lalande, situées au nord de Libourne et proches de Pomerol, d’où son nom. La production est entièrement dédiée aux vins rouges, et le cépage largement dominant est le merlot. La plupart des domaines sont restés familiaux, mais on note un intérêt récent de certains investisseurs pour ce vignoble.

Lalande de Pomerol a longtemps souffert du prestige de son illustre voisin, qui lui a forcément fait de l’ombre. Mais aujourd’hui, la qualité des vins est reconnue, et le potentiel de ses terroirs également. En outre, Lalande propose à l’amateur des vins moins chers que dans des appellations plus prestigieuses, mais qui se recommandent par leur côté charmeur, rond, fin et élégant.

Les 2 et 3 juin prochains, le temps d’un week end, une vingtaine de châteaux de Lalande et Néac ouvrent les portes de leurs chais aux visiteurs. C’est l’occasion de découvrir une partie du Libournais viticole qui vaut un détour ; tous renseignements sur ce week end au 05 57 25 21 60. On notera d’autre part que les vignerons de Lalande de Pomerol ont renouvelé le bureau de leur syndicat. C’est Philippe Durand-Tessier, propriétaire du château Viaud-Lalande, qui a succédé à la présidence à Xavier Piton, qui ne s’est pas représenté.

11 mai, 2012 | En Bref... | Production |

Les Vins de Pays de l’Atlantique font la fête….

Le syndicat des producteurs de Vins de Pays de l’Atlantique vient de faire le point sur son activité. Le millésime 2011 est le sixième millésime de cette jeune appellation régionale, et représente à ce jour une production de 29.000 hectolitres. C’est-à-dire 50% de plus que lors des deux dernières campagnes. Les rouges constituent 54% des volumes.

Rappelons que ces vins peuvent être produits, selon un cahier des charges bien spécifique, dans les départements de la Gironde, de la Dordogne, des deux Charentes et du Lot et Garonne. Par ailleurs, Xavier Carreau, viticulteur en Gironde et personnalité bien connue de la filière vins, a été élu président du syndicat des producteurs de Vins de Pays de l’Atlantique, qu’il avait contribué à créer en 2006. Ce syndicat participera à la manifestation de « Bordeaux fête le Vin », sur les quais de la ville fin juin, et à l’évènement « Québec fête le vin » en septembre prochain.

11 mai, 2012 | En Bref... | Tourisme et vin |

Balades gourmandes en Vallée du Rhône

Les balades gourmandes se multiplient dans la vallée du Rhône, chacune avec un succès grandissant, et plus particulièrement au mois de mai, un mois agréable où l’on n’a pas encore trop chaud. L’une des pionnières et des plus suivies, avec 1.500 inscrits, est celle de Rasteau, dans le Vaucluse, organisée par le syndicat viticole local. L’escapade des gourmets aura lieu le dimanche 13 mai.

Le même jour à Beaumes de Venise, aura lieu la randonnée pédestre dans les Dentelles de Montmirail, proposée par la cave coopérative Balma Venitia. A Vinsobres dans la Drôme, la Balade Gourmande des Terroirs a été programmée le 27 mai. Enfin, la Balade Gourmande des Jaugeurs de Lirac, dans le Gard, a lieu le 12 mai. A cette occasion, une équipe de télévision suivra Emmanuelle Assémat, du Domaine Castel Oualou, pour le tournage d’une émission prévue sur France 2 le 12 juin, sur le thème « Les Français à table » !….

10 mai, 2012 | En Bref... | Découverte |

Les Côtes de Bourg ouvrent leurs portes

Plus de cent domaines viticoles de l’appellation Côtes de Bourg seront ouverts à la visite le week end des 12 et 13 mai. A pied, à vélo, en voiture, les amateurs auront le choix entre les chais, les dégustations, les balades dans les vignes, la gastronomie locale, et une multitude d’animations prévues pendant ces deux jours. Par exemple : randonnée VTT, balade sur l’estuaire en bateau, promenade en calèche, chasse au trésor, etc.

Une exposition de peinture est installée à la Maison des Vins de Bourg sur Gironde, jusqu’au 30 juin. Il s’agit des œuvres de l’artiste Dora, plusieurs fois primée en Gironde, pour ses peintures, et surtout ses sculptures. Tous renseignements sur les Portes Ouvertes en Côtes de Bourg par téléphone au 05 57 94 80 20, et sur le site internet : www.cotes-de-bourg.com .

10 mai, 2012 | Viticulture | Hommage |

Une cuvée au nom de Daniel Ginsburg

Daniel Ginsburg Tribute : une série de cuvées rend désormais hommage au premier Américain à être devenu pdg d’une maison de champagne. Tout en conservant les champagnes élaborés sous sa direction, l’Américain Dan Ginsburg avait revendu la marque De Méric. Après son décès brutal en août 2009, le destin de ses cuvées est revenu à sa famille et à son associé Volker Schöne, avec lequel il dirigeait le champagne Baron Martin.

Le volume des vins élaborés au temps où l’homme d’affaires d’Outre Atlantique était pdg s’élève entre 15.000 et 20.000 cols. Au terme d’un moment de deuil, c’est en toute logique que ses proches ont donc voulu lui rendre hommage en lançant la gamme « Daniel Ginsburg ». La particularité de ces champagnes est d’avoir connu une fermentation et un élevage en fût, sans fermentation malolactique, ni filtration, ni traitement à froid. On y retrouve l’influence et les conseils de René Collard, le grand ami de Dan Ginsburg, qui était vigneron à Reuil, plus connu sous le surnom d’Antiquaire de la Champagne, au regard des millésimes vénérables qu’il avait su élaborer au fil de sa carrière.

Rappelons que Dan Ginsburg était originaire de Pittsburg, et vivait en Californie quand il n’était pas en France ou en avion. Son goût pour les grands et vieux millésimes l’avait conduit en terre champenoise pour des moments de loisirs et de dégustation au cours desquels il tissa de solides amitiés à travers le vignoble. Devenu patron d’une maison de champagne, il devint « un super ambassadeur » du champagne, comme il aimait se qualifier. Afin d’aiguiser les connaissances de ses compatriotes, il organisa de nombreuses dégustations et rédigea l’ouvrage «The art and business of champagne »

10 mai, 2012 | Zoom | Terroir et Famille |

Château La Baronne dans les Corbières

Le vignoble de La Baronne s’étend sur 80 hectares, sur les pentes de la Montagne d’Alaric, dans l’appellation Corbières. Il est précisément situé dans le village de Fontcouverte, où les frères Lignères cultivent pas moins de huit cépages rouges et blancs.

La famille Lignères représente une très ancienne lignée de viticulteurs dans l’Aude, depuis le seizième siècle, et si Jean et Paul sont médecins, ils sont aussi vignerons, et tellement attachés à leur vignoble qu’ils l’ont converti en agriculture biologique. Ils produisent une dizaine de cuvées différentes, qui se situent dans le haut de gamme de l’appellation, à des prix qui évoluent dans une fourchette de 8 à 30 euros la bouteille.

On appréciera par exemple des blancs vifs et délicats, dont la robe pâle mais brillante signe l’élégance. Ils sont à base du cépage roussane et baptisés Las Vals. Ils se recommandent par leur netteté, conséquence de leur terroir : « La Montagne d’Alaric, c’est une grosse masse calcaire, qui vit comme une éponge, et qui garde tout l’été de la fraîcheur et de l’humidité » explique Jean Lignères.

Mais le vrai trésor de La Baronne, c’est la cuvée Pièce de Roche, environ dix mille bouteilles issues d’une parcelle de très vieux pieds de carignan, âgés de 120 ans ! La famille Lignères ne cache pas sa « particulière affection pour le carignan », cépage bien traditionnel des Corbières, taillé ici en gobelet et produisant 25 hectolitres par hectare. Ce sont des rouges remarquables, longs et complexes, qui ont fermenté en foudre puis vieilli en barriques, dont les prix et la qualité sont très au-dessus du standard des Corbières.

L’ensemble des vins de La Baronne, vins de pays et vins d’appellation, méritent l’intérêt de l’amateur ; ils sont vendus pour l’essentiel en Europe et en Asie, mais aussi à la propriété, qui se trouve 21 rue Jean Jaurès à Moux dans l’Aude. Tel. 04 68 43 90 20.

4 mai, 2012 | En Bref... | Salon |

Saint Emilion très présent à Vinexpo Hong Kong

Le Salon Vinexpo Asie Pacifique aura lieu à la fin du mois, du 29 au 31 mai, à Hong Kong. Cette manifestation est très attendue en raison de la vitalité du marché chinois et de nombreux négociants bordelais vont s’y rendre. C’est la Jurade de Saint Emilion qui organise la grande soirée d’ouverture, à l’Hôtel Grand Hyatt de Hong Kong. Six cents personnes y sont conviées à un dîner préparé par le chef étoilé Philippe Etchebest, qui officie à l’Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion. On imagine bien que le service des vins sera à la hauteur de l’évènement…

Le 30 mai, toujours dans le cadre du Salon Vinexpo, aura lieu la Coupe des Grands Crus Classés de Saint Emilion. Cette compétition est organisée tous les deux ans, et réunira cette année 38 crus classés, qui seront jugés sur trois millésimes : 2007, 2008 et 2009. La remise des prix aura lieu le 17 juin à Saint Emilion, à l’occasion de la Fête de Printemps. Mais on saura dès le 30 mai qui succède aux châteaux Pavie Decesse, Canon la Gaffelière, Clos des Jacobins, Les Grandes Murailles ou l’Oratoire, dont les noms brillent au palmarès de cette épreuve.

4 mai, 2012 | Insolite | Garde-à-vous ! |

La maison Vignier-Lebrun, partenaire du GIGN

A sa manière, la maison de Champagne Vignier-Lebrun, à Cramant, fait désormais partie du GIGN, Groupe d’Intervention de la Gendarmerie Nationale. Une première cuvée marquée par la droiture, une autre par la force : ce sont des vertus partagées. Depuis 2008, en effet, la maison Vignier-Lebrun est devenue fournisseur de la prestigieuse unité de la Gendarmerie Nationale, à l’issue d’une sélection et d’une dégustation organisée à Satory dans les locaux du groupe.

Nathalie Vignier a conçu une première série de six habillages différents reprenant des symboles forts du GIGN. « Le choix des membres de l’unité s’est porté sur un grand cru, un vin minéral et droit, une cuvée à la fois puissante et pleine de finesse avec des arômes de fruits blancs et des notes subtiles de caramel. Mais ils ont aussi beaucoup apprécié le millésime 2000, ce qui a donc débouché sur une seconde série limitée de six habillages (les trois maximes du GIGN, et trois déclinaisons autour du MR73, l’arme qui correspond à l’image du groupe). » Cette seconde cuvée est plus marquée par la force, avec des arômes grillés.

Désormais, la maison Vignier-Lebrun représente l’image du GIGN à travers le monde, car en dehors des périodes de fêtes, ce champagne accompagne régulièrement l’unité. « Le créateur du GIGN a eu la volonté que tous nos événements heureux soient célébrés au champagne », souligne Olivier, membre du groupe. Ainsi, lors de formations à l’étranger, quelques bouteilles de la côte des blancs sont régulièrement du voyage.

A noter que pour compléter la gamme des séries limitées, Nathalie Vignier a créé un coffret avec une bouteille cagoulée où apparait le regard de l’un des membres du GIGN….

4 mai, 2012 | En Bref... | Concours de Bruxelles |

8.400 bouteilles en compétition…

Le Concours Mondial de Bruxelles, pour sa dix-neuvième édition, a  lieu cette année du 4 au 6 mai, à Guimaraes au Portugal. Il réunit 8.400 échantillons de vins et spiritueux du monde entier, chiffre record, qui affiche une augmentation de 10% par rapport à l’édition précédente, organisée au Luxembourg.

Ce Concours est l’un des plus connus du monde, et va rassembler pendant ces trois jours 316 dégustateurs, de 48 nationalités différentes. Quant aux bouteilles, elles viennent aussi du monde entier, mais principalement de France, d’Espagne, d’Italie, du Chili, du Portugal, de Suisse et d’Afrique du Sud.

A la lumière de cette manifestation, on observe un véritable engouement des producteurs pour la recherche d’une médaille dans un grand concours, qu’il soit international comme le Mondial de Bruxelles, simplement régional comme celui de Bordeaux, ou thématique comme celui des vins bio. Dans un marché de plus en plus encombré et concurrentiel, une médaille d’argent ou d’or, attribué par un concours vraiment sérieux, est devenu une référence de plus pour la commercialisation des vins.

3 mai, 2012 | Primeurs 2011 | Dégustation |

Une évaluation chiffrée du millésime 2011

Jean-Marc Quarin

Alors que la campagne de vente en primeurs des grands crus du millésime 2011, à Bordeaux, peine à trouver sa vitesse de croisière, un dégustateur professionnel, Jean-Marc Quarin, s’est livré à une analyse intéressante du millésime 2011.

Jean-Marc Quarin est installé à Bordeaux et publie des carnets de dégustation consacrés aux grands crus de Bordeaux. Il anime aussi un site d’infirmations viticoles sur Internet (www.quarin.com). Il a comparé les notes qu’il a attribuées à 400 vins de Bordeaux dégustés en primeur, avec les notes données à ces mêmes vins sur tous les millésimes depuis 2000.

Il en ressort, comme conclusion, que les blancs secs 2011 sont au niveau qualitatif du millésime 2006, les blancs liquoreux au niveau de 2005, les rouges de la Rive Droite (St Emilion, Pomerol, Fronsac) au niveau de 2006 et les rouges de la Rive Gauche (Médoc et Graves) au niveau de 2004. Cela signifie que Jean-Marc Quarin donne donc une petite plus-value à la Rive Droite pour le millésime 2011; il insiste par ailleurs sur la progression constante et régulière de la qualité des vins de Bordeaux au cours de la période de référence, c’est-à-dire les douze derniers millésimes.

3 mai, 2012 | Zoom | Anniversaire |

Château Ramage La Batisse dans le Médoc

Le Château Ramage la Batisse, cru bourgeois situé à Saint Sauveur, dans l’appellation Haut Médoc, fête cette année son cinquantième anniversaire. C’est en effet en 1962 que Francis Monnoyeur, homme d’affaires dynamique et entrepreneur de travaux public, acheta la propriété de Tourteran, avec quatre hectares de vignes à Saint Sauveur, et y agrégea diverses parcelles tout autour, au point de constituer un vignoble de 66 hectares. L’ensemble prit le nom de Ramage la Batisse.

Avec seulement cinquante ans d’ancienneté, le cru fait figure de jeune premier dans un Médoc où les propriétés ont généralement deux siècles de bons et loyaux services derrière elles. Mais l’étiquette n’a pas ici à rougir de sa jeunesse, pas plus que le vin de sa qualité. Depuis 1986, un nouveau propriétaire a succédé à l’actif MonsieurMonnoyeur en la personne, si l’on peut dire, de la MACIF, Mutuelle d’Assurances des Commerçants et Industriels de France. Ses cinq millions de sociétaires sont autant de clients potentiels des vins de la MACIF, qui contrôle aussi le Château Belcier, dans les Côtes de Castillon, près de Saint Emilion.

La MACIF a aussi la particularité de posséder une petite maison de négoce, Gironde et Gascogne, que dirige Hélène Durand à Bordeaux. Cette société repose sur un réseau d’agents qui vendent dans toute la France et à l’export, aux cavistes, restaurants et particuliers, non seulement les vins de la maison, mais d’autres vignobles. Cette présence dans le circuit hôtelier vaut à Ramage la Batisse d’être le vin de référence de la brasserie Lipp à Paris, tant au verre qu’en bouteille.

Ramage la Batisse est aujourd’hui une entreprise de 16 personnes, que dirige Jean-Paul Thibaut, avec le soutien de Georges Pauli, œnologue consultant. Le vignoble est planté de 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, le reste en petit verdot et cabernet franc, autant dire un encépagement classiquement médocain, sur un plateau d’un seul tenant, avec des terroirs un peu composites où alternent graves, sables, argiles, quelquefois mélangées.

Ces terroirs produisent quatre vins différents : deux  crus bourgeois,Tourteran et Ramage la Batisse, un excellent rosé, la Rosée de Ramage, et un second vin, l’Enclos de Ramage. Les vins rouges de Ramage la Batisse sont bien typiques de leur appellation, très classiques, un peu droits, mais nets et élégants. Ils sont taillés pour la route, et les bonnes années affrontent quinze ans de cave sans faiblir.Les derniers millésimes sont bien réussis, avec un coup de cœur pour les 2003, 2005 et 2008, où l’on retrouve une sève bien médocaine, une puissance contenue et une vraie opulence aromatique. Un agréable bouquet aux senteurs de fraise et de framboise s’invite parfois à la dégustation.

3 mai, 2012 | Viticulture | Ampélographie |

Pour l’amour des vieux cépages

Philippe et Diane Cauvin cultivent seize hectares de vignes au Château La Colombière, appellation Fronton, à Villaudric en Haute Garonne. A la recherche d’authenticité, et amoureux des cépages oubliés, ils ont reconstitué une parcelle de bouysselet, cépage blanc  de la famille du prunelard, à peu près abandonné aujourd’hui, dont ils ont pu surgreffer de très vieilles vignes sur des ceps de négrette.

Il y avait du blanc à Fronton au siècle dernier et il y avait aussi du bouysselet, souvent appelé prunelard blanc, voire saint-côme. Les Cauvin ont vinifié cette année leur première cuvée de bouysselet, sur un demi-hectare environ, qui donne un vin blanc sec très prometteur, apparemment unique dans l’appellation, qui ne dépasse pas douze degrés d’alcool.

Au Château la Colombière l’amateur trouvera également un vin gris, c’est à dire rosé, à base de négrette, LE cépage de Fronton, autour de six euros la bouteille ; il trouvera aussi un étonnant vin effervescent également rosé, élaboré en méthode ancestrale, baptisé Colombulles qui représente une petite production de trois mille bouteilles, vendu chez les cavistes autour de onze euros la bouteille. Il s’agit là encore d’une rareté mais ce n’est sûrement pas la dernière qui sortira du chai des Cauvin.

2 mai, 2012 | Viticulture | Terroir |

Le « S » de Freundenreich

Christophe Freundenreich est un personnage dynamique et sympathique dès la première rencontre. Ce vigneron alsacien est également un professionnel inventif et passionné par son terroir.

Installé au cœur du village de Pfaffenheim, entre Colmar et Rouffach, il a pris la succession de son père en 1992. Le jeune vigneron n’a pas révolutionné les pratiques viticoles de l’exploitation traditionnelle voulue par Robert : travail des sols à la charrue, élevage des vins en fûts. Pour autant, il a souhaité imprimer sa patte en créant de nouveaux produits, à l’image du « S ». « La législation est très stricte pour ce qui est des vendanges tardives, et le cépage sylvaner n’en fait pas partie, » explique Christophe. Rappelons que le sylvaner est traditionnellement consommé comme un blanc sec. Pour autant, Christophe Freudenreich a su élaborer un produit rare et remarquable uniquement à partir de ce cépage : le S de chez Freud est un vin moelleux, très surprenant, à base de raisin cueilli à l’extrême, et atteint de pourriture noble. Il est le compagnon subtil du foie gras. Bien que moelleux son parfum discret est très appréciable sans pour autant masquer le goût du plat. Il est également conseillé avec les desserts.

- Robert Freudenreich et Fils, 26, rue du Fossé, 68250 Pfaffenheim. Tél. 03 89 49 60 88.

2 mai, 2012 | Zoom | Castillon |

Les quatre vies du Château Beynat

Le vignoble du Château Beynat s’étend sur la commune de Saint Magne de Castillon, en Gironde, dans l’appellation Côtes de Bordeaux. Il représente quinze hectares de vignes rouges, cultivées en agriculture biologique, et appartient à deux propriétaires, Nathalie Boyer et Alain Tourenne. C’est une propriété restée toujours dans la même famille depuis qu’en 1917 l’arrière grand-père, Léonard Nebouten fit l’acquisition, alors qu’il était quincaillier à Castillon la Bataille.

C’est pour rendre hommage à sa mémoire qu’existe une Cuvée Léonard, à base de merlot (50%) et de cabernet sauvignon, élaborée comme un grand cru, et élevée pendant un an en barrique. Le Château Beynat produit aussi une cuvée de 5.000 bouteilles de Saint Emilion, issue d’un hectare de cabernet franc et cabernet sauvignon à Saint Etienne de Lisse, dans l’appellation Saint Emilion, qui permet à l’amateur de mettre sur sa table pour 13 euros un bon vin à bon prix. Le Château Beynat produit encore un excellent rosé, baptisé BeynatPink, issu de vignes de malbec et cabernet.

Ces trois cuvées bien différenciées s’ajoutent aux trente mille bouteilles de Château Beynat, le grand classique du domaine, plus marqué par le merlot, sur un terroir argilo-calcaire exposé au sud. Pourquoi une culture biologique ? « Parce que le bio permet de révéler le terroir, et de faire des vins près du fruit avec des vinifications parcellaires » répond d’emblée Nathalie Boyer. Ces vins sont vendus chez les cavistes, en direct aux particuliers et dans les salons spécialisés. Encore peu connue, l’étiquette de Beynat ne devrait pas tarder à s’attirer un large club de supporters.

2 mai, 2012 | En Bref... | Transaction |

Le Château Romer change de mains

Avec seulement 3,5 hectares de vignes en production, le Château Romer partage avec son voisin de Barsac, le Château Doisy Dubroca, la place de plus petit des crus classés en 1855 en Gironde. Il a appartenu pendant cent ans à la famille Farges, qui a maintenu cette petite production de vin blanc liquoreux, à Fargues, dans l’appellation Sauternes, puis il a été vendu. C’est l’infatigable Bernard Magrez, propriétaire viticole et mécène bordelais, qui vient d’acheter ce micro-domaine, qui ne doit pas être confondu avec son homonyme Romer du Hayot, deuxième cru classé comme lui, et situé également à Fargues.

Les vins de Romer sont issus du cépage sémillon, sur un terroir de graves et d’argile en sous-sol. Nul doute que Bernard Magrez va vite relever ce cru du relatif anonymat dans lequel il est aujourd’hui. En attendant, cette acquisition lui permet d’ajouter un troisième cru classé dans son escarcelle, après Pape Clément et La Tour Carnet. Et de posséder désormais quarante crus différents en France et dans le monde !

26 avril, 2012 | Viticulture | Raisonnée |

Terra Vitis veut se faire voir

L’association de viticulture raisonnée Terra Vitis a besoin d’exister, non seulement au sein des vignobles pour capter de nouveaux adhérents prêts à intégrer la démarche, mais aussi auprès du grand public.

Elle vient de faire appel au cabinet AOC Conseils pour développer un plan de communication sur trois ans pour faire émerger la démarche en France. L’action portera sur le vignoble tout d’abord, puis vers les acheteurs professionnels et le grand public. Des partenariats devraient être engagés avec la grande distribution, les grossistes… L’objectif est simple : valoriser auprès des consommateurs, les efforts des producteurs. L’association Terra Vitis compte quelque 400 adhérents qui cultivent environ dix mille hectares de vignes.

25 avril, 2012 | En Bref... | on aime ! |

A la chasse aux terroirs !

C’est à un jeu de pistes à travers le vignoble, que l’interprofession des vins de Loire invite, du 1er au 3 juin.

Baptisé “La Loire aux trésors”, ce rallye verra s’affronter trois équipes au cours d’épreuves à thèmes (paysages, patrimoine, dégustation…) dans le but d’aider un personnage fictif à retrouver un trésor caché dans le vignoble. Ce personnage Alexandre Desvignes, jeune héritier doit partir à la découverte d’un trésor guidé par animateur spécialiste des terroirs. La quête du trésor débouche sur le jeu de pistes.

Le jeu se déroulera en trois temps : tout d’abord, les candidats ont jusqu’au 4 mai pour s’inscrire sur le site dédié (www.laloireauxtresors.com). Trois duos seront sélectionnés les 12 et 13 mai. Et du 12 juin au 14 juillet, des vidéos seront diffusées sur ce même site, car pendant tout le périple, les équipes seront filmées par un professionnel. “L’objectif est de faire du buzz sur internet, sur les réseaux sociaux pendant plusieurs semaines autour du jeu, et donc autour du vignoble”, résume Anne-Sophie Lerouge, responsable de l’oenotourisme à Interloire. A l’issue de l’épreuve, l’équipe qui a cumulé le plus de points se verra délivrer un cadeau d’une valeur de 5 000 € en présence de tous les participants (P. T.).

25 avril, 2012 | Viticulture | Biodynamie |

Le Domaine Paul Humbrecht en Alsace

Le Domaine Paul Humbrecht, situé à Pfaffenheim en Alsace, ne doit pas être confondu avec le Domaine Zind Humbrecht, qui se trouve également en Alsace, mais à Wintzenheim. C’est donc au Domaine Paul Humbrecht, à Pfaffenheim, que Marc Humbrecht cultive six hectares de vignes blanches, selon la méthode de l’agriculture biodynamique.

Héritier d’une longue tradition de vignerons alsaciens depuis 1620, il a choisi cette méthode « pour augmenter l’effet terroir ». Ainsi, fait-il tous les labours avec un cheval de trait : »Le cheval ne tasse pas le sol, mais il l’ouvre, contrairement au tracteur qui le déchire. Le bruit du moteur n’est pas bon pour la plante, ni même pour l’homme. Toutes les interventions à la vigne sont faites en fonction du calendrier lunaire, et dans la mesure du possible, on travaille en lune descendante » précise Marc Humbrecht.

Le domaine commercialise environ quarante mille bouteilles par an de vins blancs et de crémant ; il dispose d’une sorte de trésor avec une parcelle de vieux pieds de riesling âgés de 65 ans. Conséquence de l’effet terroir ou de la qualité des vins : les ventes ont augmenté de 7% en 2011, notamment aux particuliers. On trouve ces vins chez des cavistes et des magasins bio, ainsi que sur place, à Pfaffenheim.

24 avril, 2012 | En Bref... | Nouveaux chais |

A.D.Perrin poursuit ses investissements dans le Lot

Alain-Dominique Perrin, propriétaire du célèbre Château Lagrézette, propriété phare du vignoble de Cahors, poursuit ses investissements dans ses domaines. A Lagrézette, il vient de dépenser deux millions d’euros pour  construire un chai semi-souterrain de trois niveaux, équipé de nouvelles cuves, dont sept foudres en bois de chêne pour les vinifications. Elles sont équipées d’un système de pigeage « en douceur ».

Dans son Domaine de Landiech, à Touzac dans le Lot, A.D.Perrin annonce un investissement de 4 millions d’euros, et la construction, par l’architecte Jean Nouvel, d’un chai circulaire de 600 m2. Il sera bâti en béton recouvert d’aluminium, et figurera une gigantesque cuve, surmontée d’un belvédère avec vue imprenable sur la jolie campagne environnante. Ce vaste et spectaculaire cuvier sera opérationnel aux vendanges 2014, avec 21 cuves de vinification.  Landiech représente 17 hectares de malbec pour le rouge, et deux hectares de viognier pour le blanc. Un projet de restaurant gastronomique est également envisagé, dans le cadre d’une politique hardie d’oenotourisme dans la région.

En plus de Lagrézette et de Landiech, Alain-Dominique Perrin possède le Domaine Lafage à Rocamadour, un vignoble planté de viognier et de chardonnay sur dix hectares, pour une production de vins blancs secs.

24 avril, 2012 | En Bref... | Histoire de famille |

Bicentenaire Despagne à Saint Emilion

Le millésime 2012 va représenter la deux centième vendange pour la famille Despagne à Saint Emilion. C’est en effet en 1812 que Louis Despagne s’installe au lieu-dit Corbin, proche de Pomerol, et cultive une vigne qui deviendra grand cru classé sous le nom justifié de Grand Corbin Despagne. Sept générations plus tard, François Despagne, œnologue et héritier du fondateur cultive le même vignoble, mariant tradition et modernité, et installant dans ses règes l’agriculture biologique.

23 avril, 2012 | En Bref... | Syndicats |

Un nouveau directeur dans les Graves

Henry Clemens a pris la direction du syndicat viticole des Graves, à la Maison des Vin de Podensac, au sud de Bordeaux et au cœur de cette appellation.

Il succède à Jean-Louis Vivière, qui a retrouvé au Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB) un poste qu’il connait bien, consacré à la défense du patrimoine et des terroirs viticoles du Bordelais.

Henry Clemens connait bien le milieu du vin pour lequel il a travaillé tant à Paris qu’à Berlin et à Bergerac. Il a également une expérience de directeur marketing, qui lui sera utile pour faire de la Maison des Graves un outil de promotion, vivant et accueillant.

23 avril, 2012 | En Bref... | Concours |

Anniversaire et records en perspective

Pour célébrer son 55ème anniversaire, le Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine, va battre cette année un nouveau record de participation : on attend en effet 4.200 échantillons.

Ces vins proviennent pour l’essentiel du vignoble bordelais (3.700), mais aussi des Landes, de la Dordogne, du Lot et Garonne, du Tarn et Garonne, du Gers et des Pyrénées Atlantique. Ils seront dégustés le samedi 12 mai au Palais des Congrès de Bordeaux Lac, proviennent aussi bien des chais de vignerons indépendants, de négociants et de caves coopératives. Ils représentent au total 96 appellations.

Ce concours est certifié ISO 9001, et 22 préleveurs assermentés sillonnent actuellement le vignoble aquitain pour retirer les échantillons en compétition. On compte qu’ils vont parcourir 40.000 kilomètres en deux mois pour cela. Le Concours de Bordeaux aura lieu au premier jour du Salon de l’Agriculture Aquitaine, qui fête son 40ème anniversaire, et se déroule en même temps que la Foire Internationale de Bordeaux, dans l’enceinte du Parc des Expositions.